Archive for Oktober 2015
Olahan makanan dari lidah buaya
Keripik
Lidah Buaya
Tanaman lidah buaya atau aloevera, tanaman berduri berasal dari Afrika ini
tidak hanya indah ditanam halaman rumah. Tetapi tanaman lidah buaya juga bisa
diolah menjadi keripik yang enak dan gurih. Selain enak dikonsumsi,
keripik lidah buaya ternyata juga berkhasiat untuk mengobati penyakit
diabetes melitus dan jantung.Keripik lidah buaya, memang terdengar sedikit aneh
di telinga. Namun tak disangka, ternyata keripik yang terbuat dari tanaman berduri ini, mempunyai
rasa yang khas, enak dan gurih.Tidak hanya enak dimakan, ternyata
keripik lidah buaya ini mampu mengobati penyakit diabetesmelitus atau penyakit
gula, juga mampu mengobati penyakit jantung.
Alat
yang diperlukan :
1. Pisau
2. Waskom
3. Blender
4. Penggorengan
5. Kompor
Bahan :
1. Lidah
buaya
2. Telor
3. Terigu
4. Minyak
goreng
5. Plastik.
Proses
Pembuatan :
1. Lidah
buaya dikupas dan diambil dagingnya,
2. kemudian
dicuci hingga bersih sampai lendirnya hilang dan kesat,
3. lalu
diblender hingga lembut.
4. Setelah
itu larutan lidah buaya dicampur telur, terigu, dan minyak goreng,
5. diaduk
hingga mengental,
6. kemudian
didiamkan sekitar 15 menit,
7. baru
adonan tersebut digiling hingga berbentuk kotak kecil-kecil,dan
8. digoreng
hingga kering,
9. setelah
itu diberi penyedap rasa.
Puding
Lidah Buaya
Cara
Pertama :
Bahan:
1.
1 bungkus agar-agar merah
2.
5 sendok makan gula pasir
3.
750 ml susu cair
4.
200 gram sari lidah buaya, siap beli
Saus
jeruk :
1.
250 ml air
2.
4 sendok makan konsentrat jeruk
3.
3 sendok makan gula pasir
4.
1 buah jeruk Sunkist, potong-potong
5.
1 sendok teh maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
Cara
Membuat:
1.
Campur agar-agar, gula pasir, susu cair. Masak hingga mendidih. Angkat.
2.
Masukkan sari lidah buaya, aduk rata. Tuang adonan ke dalam Loyang, diamkan
hingga mengeras.
Saus
Jeruk :
1. Didihkan
air, masukkan gula pasir, konsentrat jeruk. Masak hingga gula larut.
2. Masukkan
potongan jeruk, larutan maizena. Masak hingga mengental. Angkat.
3. Sajikan
pudding lidah buaya dengan saus jeruk.
Cara Kedua :
Bahan:
1. Lima
batang lidah buaya
2. Air
secukupnya
3.
Agar-agar
4. Susu
kental manis
5. Gula
secukupnya
Cara
membuat:
1.Lidah
buaya dikupas, potong-potong, lalu cuci sampai bersih dan lendirnya hilang.
2.
Blender lidah buaya dengan air secukupnya, kemudian saring agar ampas lidah
buaya terpisah.
3.
Campurkan hasil saringan lidah buaya dengan agar-agar, susu kental manis (sesuai
selera), dan gula pasir (sesuai selera). Aduk sampai rata.
4.
Masak campuran tersebut sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
5.
Masukkan ke dalam cetakan, kemudian masukkan ke dalam kulkas jika sudah tidak
terlalu panas.
Olahan minuman dari lidah buaya
“Jus
Lidah Buaya”
Bahan :
1. Daun Lidah Buaya
2. Jeruk Nipis
3. Gula
4. Susu kental
5. Daun Pandan
Bahan :
1. Daun Lidah Buaya
2. Jeruk Nipis
3. Gula
4. Susu kental
5. Daun Pandan
Cara Membuat :
1. Ambil daun lidah buaya segar
2. Pilih daun yang cukup umur dan tebal. Daun cukup umur berwarna hijau tua, bagian tepi daun berduri lunak dan pucat.
3. Cuci bersih daun lidah buaya, kupas kulit daun hijaunya sehingga nampak daging daun lidah buaya yang bening
4. Ambil daging buahnya
5. Cuci dengan air hingga lendirnya hilang, kemudian dibilas dengan air bersih
6. Masukkan daging buah kedalam blender, tambahkan air, gula, susu kental, air perasan jeruk nipis dan sari daun pandan.
7. Hidangkan
“Es
Aloe Vera”
Bahan Es Aloe Vera :
1. Aloe vera/lidah buaya ukuran besar 3 batang
2. Gula merah, 250 gram
3. Santan cair, 650 ml
4. Vanili bubuk, secukupnya
5. Es batu secukupnya
6. Air, 1,5 liter
Bahan Es Aloe Vera :
1. Aloe vera/lidah buaya ukuran besar 3 batang
2. Gula merah, 250 gram
3. Santan cair, 650 ml
4. Vanili bubuk, secukupnya
5. Es batu secukupnya
6. Air, 1,5 liter
Cara membuat Es Aloe Vera :
1. Buang kulit lidah buaya, buang isinya berbentuk dadu 1,5 x 1,5 cm. Rebus selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
2. Rebus santan, gula merah dan vanili. Masak hingga matang sambil diaduk hingga gula larut. Angkat.
3. Masukkan aloe vera dalam gelas saji. Tuangkan rebusan santan. Beri es batu diatasnya, sajikan.
Untuk 5 gelas Es Aloe Vera
“Dawet
Lidah Buaya”
Bahan :
1. Lidah buaya ± 10 buah
2. Jeruk nipis 5-6 buah
3. Santan dari 5 butir kelapa
4. Daun pandan
5. Gula merah/sirup
6. Es batu
Bahan :
1. Lidah buaya ± 10 buah
2. Jeruk nipis 5-6 buah
3. Santan dari 5 butir kelapa
4. Daun pandan
5. Gula merah/sirup
6. Es batu
Cara Membuat :
Lidah buaya dikupas dan dipotong berbentuk dadu. Kemudian rendam dengan air jeruk nipis selama 3 hari. Setiap hari, air jeruk nipis diganti dan dicuci bersih. Panaskan santan, tambahkan daun pandan dan dinginkan. Gula merah dicampur dengan air, panaskan, kemudian saring dan dinginkan. Siapkan gelas/mangkok. Masukkan potongan dadu lidah buaya, es batu dan siram dengan santan, tambahkan gula merah/sirup. Hidangan untuk 10 orang.
